2012年3月27日火曜日

いよいよ始まりました。

 先日も、雪が降りましたが、いよいよ今年の米作りも始まりました。

 25日に、種もみの温湯消毒を行いました。

 これは農薬を使わず、60℃の湯に10分つけることで病原菌を死滅させるという消毒方法で、単純かつエコ。さらに、お湯も薪でわかしたので、お財布にも優しいんです。


 今は10℃の冷水に漬けて積算温度約100℃を目指して発芽させています。

 一回目の種まきは4月上旬。いよいよ春到来です。

2012年3月10日土曜日

いよいよ始まりました

酒造りセミナー。


招徳の大塚杜氏が酒造りの行程を説明されています。

お客さんも、まんいーん!

2012年3月9日金曜日

明日は

 招徳酒造にて、京都伊勢丹×招徳の酒造りツアーの第一回目、酒造りセミナーです。 
 
 このツアーは今年初めて企画され、米作りから、お酒の仕込みまでを年間通して体験してもらおうというモノだそうです。

 もう、すでに参加は締め切られてるんですが、あっという間に参加定員になったそうで…結構、米作り、酒造りに関心もってらっしゃる方多いみたいで、うれしい限りです。

 で、明日は蔵で、酒蔵の見学、酒造りについて、米についての座学ときき酒、丹波西山産のお米三種(旭四号、日本晴、コシヒカリ)の食べ比べが内容です。

 座学では弟と二人講師もつとめさせていただきます。

 どんなセミナーになるのか楽しみです。

 去年のJASの販売といい、伊勢丹とはやはり少しご縁があるようです

2012年3月6日火曜日

大変なご無沙汰

 メイドカフェ事件から早2ヶ月。。。
 
 やってしまったさぼり癖。。。
 
 あれから、二度の大雪に見舞われました綾部。お隣の舞鶴市では観測史上最深
の積雪量を更新し、いつも大雪に見舞われます、綾部の東端上林地区の山沿いで
は2メートル近くの積雪になったところもあるのだとか。。。恐ろしいです。
 
 そんななか本日ようやく確定申告を終わらせ、肩の荷が降りた私です。
 
 今年の冬は本当に天気が悪い日が多かったので、外にほとんど出ていません。
そして、いまうちのビニルハウスでは春大根が最盛期なんですけど、生育がよく
ありません。日照が少なすぎて、おまけに寒く、さらには土中の水分が多すぎて
すらっと長くならないんです。また、割れも多い。。。
 
 うちの主力は大根ではないので、こんな年もあるかと思っているのですが、野
菜農家さんはとてもおつらいだろうなとお察ししています。。。
 
 さぁ。いよいよ外仕事の始まりです!!
 
 
 でもその前に。今週末の10日。招徳酒造さんで、京都伊勢丹×招徳酒造の酒造
りセミナーが開かれます。そこに、丹波西山の二人も参加し、お米についての講
義を行います。
 
 残念ながら、参加は締め切られていますが、話した内容や、風景なんかもこち
らからアップ出来たらなと思っています。twitterでは随時実況つぶやきも行っ
ていきます。
 
 
 2012年 3月6日 かずと