ついに発芽

　春の嵐が来るということで、昨晩からかなり強い風が吹いています。今朝方からは雨も降り始めて、本当に嵐のです。

　さて、前回のブログで、温湯消毒の様子をアップしましたが、その後、積算温度100℃を目指して水に漬けていた種子を、昨日から催芽しています。

　催芽とは、25℃前後の水に漬けて発芽を促すことで、発芽スピードをほぼそろわせる作業です。

　昨年は温度をかけ始めた際に雑菌が入り、水が腐敗、それが原因で播種しても発芽せず、えらい目に遭いました。

　しかし今年は腐敗臭もなく、非常に順調。寒い日が多かったので水温が低いかなと思ってましたが十分に温度が稼げたようで、思ったより早く発芽しそうです。

　このまま夜中近くまで温度をかけ、一日陰干して軽く水分を切ったらいよいよ明後日は播種。いよいよ、本格スタートです。

いよいよ始まりました。

　先日も、雪が降りましたが、いよいよ今年の米作りも始まりました。

　25日に、種もみの温湯消毒を行いました。

　これは農薬を使わず、60℃の湯に10分つけることで病原菌を死滅させるという消毒方法で、単純かつエコ。さらに、お湯も薪でわかしたので、お財布にも優しいんです。

　今は10℃の冷水に漬けて積算温度約100℃を目指して発芽させています。

　一回目の種まきは4月上旬。いよいよ春到来です。

いよいよ始まりました

酒造りセミナー。

招徳の大塚杜氏が酒造りの行程を説明されています。

お客さんも、まんいーん！

明日は

　招徳酒造にて、京都伊勢丹×招徳の酒造りツアーの第一回目、酒造りセミナーです。　
　
　このツアーは今年初めて企画され、米作りから、お酒の仕込みまでを年間通して体験してもらおうというモノだそうです。

　もう、すでに参加は締め切られてるんですが、あっという間に参加定員になったそうで…結構、米作り、酒造りに関心もってらっしゃる方多いみたいで、うれしい限りです。

　で、明日は蔵で、酒蔵の見学、酒造りについて、米についての座学ときき酒、丹波西山産のお米三種(旭四号、日本晴、コシヒカリ)の食べ比べが内容です。

　座学では弟と二人講師もつとめさせていただきます。

　どんなセミナーになるのか楽しみです。

　去年のJASの販売といい、伊勢丹とはやはり少しご縁があるようです

大変なご無沙汰

　メイドカフェ事件から早2ヶ月。。。
　
　やってしまったさぼり癖。。。
　
　あれから、二度の大雪に見舞われました綾部。お隣の舞鶴市では観測史上最深
の積雪量を更新し、いつも大雪に見舞われます、綾部の東端上林地区の山沿いで
は2メートル近くの積雪になったところもあるのだとか。。。恐ろしいです。
　
　そんななか本日ようやく確定申告を終わらせ、肩の荷が降りた私です。
　
　今年の冬は本当に天気が悪い日が多かったので、外にほとんど出ていません。
そして、いまうちのビニルハウスでは春大根が最盛期なんですけど、生育がよく
ありません。日照が少なすぎて、おまけに寒く、さらには土中の水分が多すぎて
すらっと長くならないんです。また、割れも多い。。。
　
　うちの主力は大根ではないので、こんな年もあるかと思っているのですが、野
菜農家さんはとてもおつらいだろうなとお察ししています。。。
　
　さぁ。いよいよ外仕事の始まりです！！
　
　
　でもその前に。今週末の10日。招徳酒造さんで、京都伊勢丹×招徳酒造の酒造
りセミナーが開かれます。そこに、丹波西山の二人も参加し、お米についての講
義を行います。
　
　残念ながら、参加は締め切られていますが、話した内容や、風景なんかもこち
らからアップ出来たらなと思っています。twitterでは随時実況つぶやきも行っ
ていきます。
　
　
　2012年　3月6日　かずと

初体験

　僕は地元の消防団に入っているわけですが、先週末、出初式のあと恒例の慰安
旅行に行ってきました。
　
　今年は現部長の退団の年なので、ぱーっと遠くへ行こうということになり東京
に行ってきました。
　
　メインは宴会と観光。一日目は移動、そして焼肉屋で宴会。それで暮れていき
ました。
　
　二日目は、雷門、浅草寺、スカイツリーと東京の観光地を結構満喫して、一路
秋葉原へ。。。団の中にもAKBなどお好みの方がおられ、ドンキホーテ8Fにある
AKB劇場も見てきましたよ。ここが、今の日本のサブカルチャーの中心、日本の
景気の下支えの一端を担ってるかと思うと、なんともすごいと思ってしましまし
た。。。
　
　で、帰路に就くべく秋葉原駅に向かっている途中に、誰が言ったか、ザ、秋葉
原に行ってきましたよ。
　
　メイドカフェ。。。
　
　30にして初のメイドカフェ。。。
　
　まず驚き。その店では、電話のもしもしを「萌え萌え」という。
　
　そしてエレベーターをドリーミンジェットという。。
　
　この時点でぶちかまされているので、圧倒され頭が混乱してしましました。
　
　店内に入り、システムについて説明がなされている間も押し寄せる衝撃。。。
　
　注文をするときは「お願いします」ではなく「にゃんにゃん」と猫手で呼ぶ。
　
　注文が全員分揃ったら「おいしくなーれ、おいしくなーれ萌え萌えきゅん」と
唱える。
　
　意味わからへん。
　
　隣の先輩は、生ビールを頼んでいたため、もえもえきゅんのころには泡が全く
なくなって、おいしいわけない状態に。。。
　
　そもそもメイド（maid, maid-servant）は、清掃、洗濯、炊事などの家事労働
を行う、女性使用人（女中、家政婦、ハウスキーパー、家庭内労働者）を指す。
とありました。（ウィキペディア）
　
　なのに、なのにですよ。「ご主人様」に口のきき方に難癖をつけ、おかしな口
のきき方を強要し、挙句の果てには、おいしく飲みたいビールをまずくする呪文
まで唱えさせる。。。そして、僕らがAKB劇場に行ったとわかるや、「ここでも
LIVEするんですよ！！！私たちがAKBになりきって！」
　
　意味わからん。。。
　
　世にいう「メイド萌え」の方々はこんなメイドで満足なのでしょうか。。。
　
　全くわからへん世界でした。。。
　
　でも、なんか勉強になりました。絶対一人では行きませんからね
　
　
　かずと

謹賀新年

　皆様。あけましておめでとうございます。
　
　　昨年は、震災、台風と多くの方が自然災害の猛威の犠牲になり命を落とされ
た方、いまだにうちに帰れない方が多くいらっしゃいます。それから考えたらな
んと幸せな年越しを、そして新しい年を迎えられたのだろう。平凡でも、家族が、
自分が元気に新しい年を祝える幸せを改めて感じました。
　
　平凡なお正月といいましたが、本当に平凡でした。
　
　特にうちは年末２７日から３０日までものすごい勢いでもちをつきます。お米
のお客さん、近所の方、友人、知人のために親父がつきはじめた餅つきも早１０
年近くになり、西山家の年末の恒例行事になりました。
　
　最近ではきんじょの小学生、僕の友人や弟の友人そして、去年からは嫁さんの
ママ友、そして息子の同級生も遊びに来るという行事になってしましました。
　
　結構ストイックな年末行事として始まった餅つきでしたが、最近になって、一
年の終わりに笑顔の多いにぎやかな行事になってきたので親父も喜んでいるだろ
うと思っています。
　
　その代わりといってはなんですが、大掃除というものが全くできません。いや、
言い訳にして全くしていません。
　
　今年は紅白を見ながら断捨離を決行し、片づけをしながら年越しを迎えました。
まだ、部屋は散らかっています。ま、春までの雪や雨の日を利用して少しずつ片
づけていこうと思います。
　
　
　こんな感じで、正月二日、のんびりと過ぎて行っています。明日は家族を連れ
て町に出ようかと。京都の大きい神社のどこかに初もうでしてショッピングを楽
しんでこようかと。
　
　
　ゆるーい正月を満喫します。
　
　最後になりましたが、どうか、今年もよろしくお願いします。皆様にとって実
り多き「豊作」の年になりますように。
　
　2012年　正月　かずと